Edamame

Sabem aquela entrada que às vezes se pode comer nos restaurantes japoneses, que consiste em jovens vagens de soja e pela qual normalmente se paga uns 4 Euros?

Bom, se forem a um supermercado chinês podem comprar Edamame por bastante menos: 500 gr. de vagens congeladas por 1,05 Euros.

Depois é só atirar com o Edamame para dentro de uma panela de água a ferver com um pouco de sal. Deixar a água voltar a levantar fervura e escorre (ao todo uns três minutos). Colocar num recipiente e, muito importante, juntar mais sal fino a gosto. Bastante sal.

Uma delícia. Para além de ser bom, é também imensamente mais saudável e barato do que a maior parte dos salgadinhos. Lembrem-se só que as vagens não são para comer (nós uma vez tentámos fazer isso num restaurante e não correu muito bem). Um pouco como os tremoço a ideia é comer os feijõezinhos de soja que estão lá dentro.

Também se pode fazer no microondas.

São absolutamente viciantes. De tal modo que algures hoje consegui comer um pacote inteiro sozinha :).

Receitas II

Bom, vou aproveitar que já estou meio embalada com estas coisas das receitas e aproveito para postar aqui algumas das minha receitas preferidas dos últimos meses, todas testadas:

1) Salada de abóbora com grão de bico e molho de tahini. Parece uma coisa complicadíssima, mas não é. É simplesmente genial porque tem pouquíssimos ingrediente que juntos fazem desta salada uma delícia. Há uma grande discussão aqui em casa sobre se o molho de tahini é essencial ou não. Para mim é, sem dúvida, mas o Afonso prefere a versão simples da salada e na verdade é boa dessa forma também. Só duas dicas: tenham cuidados com os dedos ao cortar a abóbora, eu dou graças a Deus pela invenção das unhas desde a última vez que fiz a receita. A pasta tahini (pasta de sementes de sésamo) não é difícil de encontrar. Qualquer loja de produtos naturais como o celeiro vende uns frasquinhos disto. Tenham só atenção ao tipo de tahini, nestas lojas há sempre o tipo escuro e claro de tahini. Eu uso sempre o segundo porque tem um sabor menos carregado. O molho desta salada, talvez misturado de forma um pouco mais leve, é excelente em muitos outros tipos de salada. Eu sou grande fã.

2) Salada de brócolos crus. Eu ADORO vegetais crus! Mesmo! Mesmo os que tradicionalmente não se comem crus. Simplesmente adoro a consistência dos vegetais crus. Durante muitos anos o meu vegetal favorito para comer cru foi o funcho, que normalmente como mergulhando os pedacinhos num pouco de azeite com sal e pimenta. Há quem goste de gelados, eu gosto de pinzimónio de funcho. Bom, recentemente para além do meu amor pelo funcho, desenvolvi um amor um pouco doentio por bróculos crus. Eu ADORO brócolos crus :). Como misturados nas saladas, em pinzimónio, ou então faço esta salada de bróculos. Tenho noção que não todos poderão gostar dos bróculos assim "au naturel", mas digo-vos para provarem. Se acharem a versão simples demasiado agreste experimentem estão esta salada, tem cominho, coentros, alhos e sumo de limão ingredientes que cortam um pouco a sensação a cru do vegetal. Já a fiz também com a ajuda do picador (fica pronta num instante) e é igualmente boa. (cuidado com a quantidade de alho)

PS - a melhor parte dos brócolos é o caule... Não deitem o caules do brócolos fora!! Se não gostarem mesmo de brócolos crus experimentem cortar o caule às fatias fininhas e salteá-lo com um pouco de azeite na frigideira... muito bom (que aliás é o que o Afonso faz com com a minha salada de brócolos crus, que isto de vegetais não cozinhado não é com ele ;).

3) Tarte-lasanha de courgettes. Deixo aqui também esta receita porque a fiz hoje e ficou muito bem. Eu em geral ODEIO quiches... aquele recheio esponjoso de natas e ovos põe-me doente. Mas gosto da massa das tarde e gosto de vegetais. Esta forma de fazer uma tarde parece-me interessante e na verdade funciona. É claro que não me dei ao trabalho de fazer a massa, comprei massa-quebrada já feita no supermercado :), mas mesmo assim ficou muito bem. A única coisa que vos posso dizer é para temperarem bem o molho de tomate porque faz toda a diferença. Eu juntei um piri-piri em pedaços, um pouco (muito pouco) de cominhos e um pouquinho de alecrim. Usei uma lata pequenina de tomate em pedaços e deu mesmo à justinha, podia ter usado um pouco mais de molho. Servi com umas folhas de mangericão por cima. Ah... na receita original diz que dá para 8... aqui em casa somos dois e sobrou mesmo muito pouco :)

4) Caldo de beldroegas. Por fim deixo aqui mais esta receita só porque começou agora a estação das beldroegas. Eu adoro, é simples e saborosa. As beldroegas são meio raras no supermercados normais, mas tenho-as encontrado muitas vezes aqui e aqui.



(sim, os ovos ficaram meio desfeitos. A única forma de eles ficarem perfeitos é escalfá-los numa panela à parte, com água e um pouco de vinagre) (a foto é do ano passado :)

Edit: Lembrei-me que também gosto muito desta forma de cozinhar frango. Se bem que será talvez uma receita um pouco mais invernal.

Receitas

Tenho sido uma desgraça a postar receitas aqui no blog. Não sei bem porque é, possivelmente a convivência com o namorado deixa-me um pouco menos de vontade para inventar, mas sobretudo para tirar fotos aos pratos antes de os comer. Quando o faço tenho preguiça de escrever o processo todo e acabo por não escrever nada. Há uns meses disse para mim própria que ia começar a escrever um post sobre receitas uma vez por semana... ha ha... como vêm correu muito bem. Sou óptima a manter a minha resoluções ;).

Anyway, a minha actual falta de vontade para cozinhar não significa que de vez em quando não experimente umas receitas novas. A net é fantástica para essas coisas porque me põe a pensar em receitas que de outra forma nunca me passariam pela cabeça. Tenho uma série de blogs de receitas no meu reader e quando há alguma que me interessa guardo-a e eventualmente experimento-a.

Demorei algum tempo a descobrir qual era a melhor forma de guardar estas receitas da net. A certa altura usei este programinho para Mac que tem exactamente esse fim, mas demorava imenso tempo a copiar a informações todas, e na verdade não precisava de nada tão preciso e exaustivo. A minha segunda tentativa foi guardar as páginas com receitas com este outro programa que uso para organizar os documentos no computador. O sistema não era mau, até porque o programa permite o uso de tags, mas eu raramente tenho o programa aberto e mais uma vez todo o processo acabava por demorar demasiado tempo.

Também tentei guardar essas páginas com receitas apetitosas com os marcadores do firefox, uma vez que agora permitem o uso de tags (as tags são essenciais para arquivar decentemente receitas!), mas acabei com um problema complicado porque ao fim de um tempo tinha tags como "frango", "tomate" ou "manjericão", misturadas com "programas" "mac" "responsabilidade social" "mestrados"... Uma grande salganhada, portanto. (e se para as receitas gosto muito dos sistema por tags, para outras páginas continuo a gostar mais da arrumação dos marcadores por folders temáticos).

Portanto, ao fim de várias tentativas cheguei à conclusão que precisava de separar os "alhos" dos "bugalhos" ;)... e aí lembrei-me que a certa altura tinha criado uma conta no Delicious que raramente usava. Era perfeito. O que fiz foi instalar o add-on do Delicious no Firefox. Assim cada vez que encontro uma receita que me parece simpática na minha leitura de blogs quotidiana (a maior parte ignoro) eu carrego no ícone do Delicious, classifico-a por ingredientes a partir das tags e gravo-a. É tudo! Tenho andado a usar este sistema há uns meses e funciona muito bem, nunca mais perdi uma receita, e nunca mais tive dificuldade em achar uma receita. Basta-me lembrar um dos ingredientes da receita e facilmente a identifico.

Pronto, todo este discursos para dizer o quê? Que estive a pensar e uma vez que estou praticamente incapaz de postar aqui sobre comida resolvi postar AQUI o link para a minha página do Delicious. Se, por acaso, algum de vocês quiser procurar uma receita a partir de um ingrediente específico pode sempre espreitar a ver se eu tenho algo gravado que vos agrade, não é nada demais. Não tenho pretensões de ter uma lista fantástica de receitas, é só que às vezes pode dar jeito.

Só duas notas:

- As receitas reflectem totalmente o meu gosto na culinária. Em geral são receitas rápidas de fazer, com muitos vegetais, muitos ingrediente mediterrânicos (e tenho um número razoável de doces gravados, o que é estranho, umas vez que eu raramente faço doces... mas acho que é por isso mesmo, tenho tantas dificuldades em fazê-los que quando vejo uma receita que me atrai minimamente gravo-a logo). Eu vou actualizando a lista quase todos os dias, portanto o número de receitas só poderá aumentar.

- Grande parte das receitas vêm sempre dos mesmo blogs, não se admirem. Isto é porque eu tenho no meu reader os blogs que me agradam em particular e são esses que vou acompanhando no dia a dia. A lista reflecte portanto coisas que vou descobrindo meio por acaso, mais do que qualquer pesquisa específica

eu que sou encaracolada e redonda às vezes sinto saudades deste tempo no presente em que toco e mexo e rebobino e comovo-me e farto-me destes road movies, alguns deles tão bonitos. tão bonitos. que são já uma parte de mim de que gosto e uma parte fora de mim a que quero continuar a voltar uma e outra vez. se a geografia também é interior, a minha cola-se totalmente com a destes meus filmes.

Três Portas

Caracóis dourados encontrou três portas: uma grande, uma mais pequena e uma ainda mais pequena. Uma era alta demais, outra era estreita demais, mas a última era mesmo do seu tamanho e ela entrou... (os ursos voltaram do seu passeio ao Douro internacional e encontraram-na a dormir profundamente numa das camas)

(foto tirada em Belmonte)

Notícias da Ria II

Hoje o dia acordou como eu, tarde e meio constipado... À uma da tarde o Ria ainda estava coberta com um nevoeiro frio que teimava em não desaparecer. Lagos só ficou visível lá para as três. Mas depois, resolvemos arriscar e ir para a praia e para nossa surpresa estava um final de tarde absolutamente magnífico, ainda melhor do que o de ontem. A minha constipação também pareceu desaparecer e portanto fui a banhos... pela primeira vez no Ano... numa água com uma temperatura mais do que simpática. Depois o ragazzo foi correr quilómetros Meia Praia a fora e eu fiquei a dormir um soninho descansado. Às 7 e tal estávamos de novo dentro de água. voltámos a casa, o tempo de uma cervejinha, um duche rápido e formos a caminho de Estômbar para jantar aqui. Menu do dia (obrigatório, não se pode escolher): presunto e azeitonas, camarões cozidos, salada de ovas de chocos, carapaus alimados,ameijoas à bulhão pato, arroz de tamboril, ensopado de borrego e Don Rodrigos.
Ainda tivemos tempo para dar um passeio por Ferragudo onde eu nunca tinhas estado!!! (o que não deixa de ser extraordinário, uma vez que passeio todos os Verões da minha vida nesta zona). Muito simpático, aquilo que o Alvor poderia ser, mas não é.

Só mais duas coisas:

-Esta é melhor altura do Ano para se fazer férias no Algarve sem dúvida, no restaurante estavam três mesas ocupadas.

-Já não estou totalmente transparente, agora tenho um tom douradinho claro claro... Há esperança.

(tinha reservado a noite de hoje para aprender finalmente a funcionar com a minha máquina fotográfica nova mas tenho sono demais. Talvez amanhã já hajam imagens.)

De qualquer maneira deixo-vos aqui este outro link para um blog de que gosto muito. Não é um blog imediato, mas depois é viciante e bem disposto e inteligente tudo ao mesmo tempo. É o único blog que sigo em que penso "esta menina é mesmo de outra geração!" (mais nova), mas depois algures percebo-a e isso deixa-me bem disposta. Bom, não sei, confesso que estava na dúvida se fazia sentido partilhar este link ou não, deixem passar algum tempo e depois um dia digam-me se também faz sentido para vocês.

Notícias da Ria

Bom, um post rapidinho, que o ragazzo tem medo que eu acabe com o saldo da internet móvel.
Primeiro dia de praia do ano :) Muito bom, mas acabei por não tomar banho. Estava um vento fresquinho e agradável e eu dormi um sono descansado enquanto o rapaz corria quilómetros pela Meia Praia a fora. Depois às 6 e tal o vento parou e ficou um fim de tarde excepcional... mesmo. Que durou horas, ou não fossem estes os dias mais longos do ano. Passamos pelo pão e ficamos ainda uma horinha aqui no telheiro a ver os passarinhos e a beber caipirinhas. E depois... trabalho (ah, pois).

Pronto é isso, não tirei fotos portanto não tenho nada para mostrar, mas deixo-vos aqui o link para o site muito lindinho :).

para a teresa que é mestre não só na rima em quadra.

viva o calor de ananazes,
o sol que tudo domina
as músicas alegres e curtas
e os lindos vestidos de menina.

viva aquele raio verde,
viva as saladas no verão
e viva também e sobretudo
o gelado de chocolate e limão.

viva as casas velhas e novas,
viva o mergulho no mar,
viva os amigos juntos em serpa,
a ver cinema e a comer, a beber e a bailar.

e viva ter tudo em expansão
em aberto na nossa mão
num único e lindo e essencial
permanente, fervente, mas tão bonito vulcão.

Therein lies the mysterious power of the summer dress. If you, like me, are a "dress" person you will know what it is that a dress, quite unlike trousers, skirts, shorts, blouses and jackets brings to the way you feel. It offers the promise of a life that is deliciously removed from the pressures of every day, the repetitiveness of routine, the need to be somewhere, do something, that makes up so much of our time, and transports you instead to something far more enjoyable and gracious. It allows you to dream, to slow down - to be girlish, even.
a. shulman, no guardian de hoje

eu adoro pensamentos destes - é muito tomara-que-caia -, e simplesmente adoro este vestido.

1935-2009

o joão bénard da costa é o melhor crítico português de cinema e é muito, mas muito, por causa dele que tenho um amor gigante por aquilo que faço. ele foi a primeira pessoa que me mostrou que gostar do que se fala abre um caminho mais directo para perceber alguma verdade nas coisas, a nossa verdade mas a verdade. eu estou a escrever verdade de propósito. a minha "formação" em cinema foi-me dada pelos textos dele e por alguns programas de rádio na antena 2. quando me apercebi de coisas menos bonitas no joão bénard da costa já o tinha levado dentro de mim para lá daquele ponto sem retorno. ele de nunca lá saiu e é-me impossível tirá-lo de lá. os livros dele estão perto de mim para, enquanto escrevo uma tese em cinema sobre um tema que ele não validaria (azarucho), me sentir perto dos textos mais bonitos e mais inteligentes sobre cinema escritos na minha língua. isto da língua afinal importa.

a cinemateca vai libertar-se e isso em princípio será muito bom.

se a oprah cobrisse portugal
se o wildest dream estivesse a acontecer
se os meus amigos escrevessem para lá
se eu pudesse escolher,

gostava que me ensinassem a tocar isto.
eu estaria ao xilofone. praticaria em casa todos os dias muito tempo até acertar notas e tempos e estar pronta a ensaiar com os restantes. obrigaria os meus inimigos a suportarem as horas infindáveis de treino. depois de tudo bem calibrado, apresentaríamos um mini-concerto aberto ao público todo onde seria apresentada a grande interpretação aos amigos que quisessem aparecer.
seria bastante curtinho, não chatearia muito ninguém e no mais traria uma alegriazinha muito fixe a quem ouvisse a coisa.




a foto não é a melhor, o ideal é ouvir com outro separador aberto. eu tenho uma outra versão, a que aparece no badlands. mas é sempre óptimo.
a biblioteca da gulbenkian, onde estou, tem wireless, que nice

O Cão Vagabundo

No Sábado, algures em Vila Nova de Foz Coa, vimos um cão a passear que o Afonso achou parecido o Cão Vagabundo. Confesso que fiquei surpreendida, porque tinha totalmente apagado da minha memória a existência desta série, mas quando o Afonso se pôs a cantar a música do genérico, com a letra toda completa, dei por mim a juntar-me a ele no refrão. Muito bom :)



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ainda bem que há trezentas mil outras séries prontas a receberem-me que a tv é o meu ansiolítico preferido. eu vou sentir muita falta dos irmãos e irmãs e do 30 rock que me dão alguma sanidade semana a semana. quando voltarem estarei eu no iníciozinho de uma outra saída que é a da tese. eu vou ter muitas saudades da liz lemon e dos walkers e por isso será um caminho mais solitário.
e o verão que não há meio de chegar e o tempo que teima em fugir.

Casas bonitas: Stella Tennant

Pronto, vêem o que eu queria dizer? Só têm casas bonitas estas modelos. É claro que neste caso da Stella Tennant deve ajudar o facto de ela ser aparentada com a família real, mas mesmo assim...

(Também vi uma vez a casa da Laura Ponte, e era linda, mesmo, muito bom gosto. Mas aí também se trata de alguém que casou com o sobrinho do Rei de espanha... São muito bem relacionadas estas modelos.)

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casas bonitas: rita, óscar e filipa

bom, em julho estou na casa nova. a casa onde moro não é em manhattan mas eu não sou a helena christiensen. eu moro na morais soares com o óscar e com a rita que são meus amigos há várias vidas. nós fomos viver juntos porque precisávamos uns dos outros. custa-me viver nesta rua porque é agressiva e eu sou bué menina. mas também sei que, entrando na porta de casa, o corredor comprido que distribui os quartos desenboca numa sala e cozinha luminosas e que, para lá delas, está um pátio bom onde, quando há sol, eu vou respirar fundo nos intervalos do computer. eu não fumo mas vou à rua quando posso para tomar aquilo de que preciso para continuar. na primavera - se tal houvesse -, a sala torna-se numa festa de luz. resguardada da agitação da morais soares, a sala é ideal para sestas by the TV set. a sala também é boa para jantares, nunca houve muitos. a cozinha mignone é querida, pequenina e caótica mas querida. a minha zona é óptima, eu passo muito tempo lá enfiada à conta de tese que me puxa ainda mais para dentro de mim.
a minha vida é já toda com o jp. eu vou ter saudades de estar tão perto deles dois. eles são daquelas pessoas que, quando há confusão, penso no que fariam se estivessem nos meus sapatos. eles têm qualidades que mais ninguém tem. eu sou muito sortuda. este ciclo está a fechar - toda eu quero a casa nova, vamo-nos espalhar os três por aí. a intimidade de quem partilha uma casa é única. com a rita já a tinha um pouco, com o oscar ganhei-a e muito! tenho 31, vou arriscar tudo de novo e vou mais forte e mais eu muito à conta destes dois que o liceu de queluz me deu.
a festa que irei dar, a festa que iremos dar (acho que eles ainda não sabem) será para celebrar esta nossa união, este momento fixe em que partilhámos uma intimidade que foi só nossa. passa pela solidão (a casa é grande, e sublinha isso), pela distância, pelo silêncio, eu sinto-me ao lado deles nisto tudo, não é pra qualquer um. (trabalhar em casa e fazer uma tese grande é trabalho solitário. eu ando séria e calada mas sinto com muita segurança tudo isto que descrevi.)